Nên chiên xào bằng dầu ô liu

Đó là kết quả công trình nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of Agricultural and Food Chemistry của Hiệp hội Hóa học Mỹ.

 

OLIVE-giu-dep-da

Nên chiên xào bằng dầu ô liu 

Các nhà khoa học nhận thấy dầu ô liu chịu được nhiệt độ cao tốt hơn và vẫn đảm bảo chất lượng tốt hơn so với một số loại dầu ăn khác. Trưởng nhóm nghiên cứu Mohamed Bouaziz cùng các đồng nghiệp nhận thấy một số loại dầu khác bị giảm chất lượng khi nấu ở nhiệt độ cao. Một số thay đổi này có thể làm sản sinh các hợp chất mới gây độc hại cho cơ thể. Để có kết luận trên, nhóm nghiên cứu dùng các loại dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu bắp và dầu hạt hướng dương để chiên khoai tây. Họ phát hiện so với các loại dầu khác, dầu ô liu ổn định nhất khi chiên ở nhiệt độ từ 160 – 190 độ C, đồng thời không làm giảm giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm được chiên.

Theo Thanh niên

Dau-an-hanoli-cooking-5l

Dầu ăn ô liu Hanoli là loại dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe trên thị trường hiện nay, các bà nội trợ đang rất ưa chuộng. Thành phần của dầu gồm ¼ là dầu hướng dương tinh luyện còn ¾ là dầu ô liu siêu nguyên chất nên là dầu ô liu nhưng khi đun qua lửa có khả năng chịu nhiệt rất cao, thành phần dầu ô liu siêu nguyên chất trong dầu ăn ô liu Hanoli là dầu ô liu được ép nguội hoàn toàn tinh khiết nên có thể tái sử dụng lần 2,3 mà không lo bị ung thư như các loại dầu ăn khác.

Chưa kể tới việc dầu ăn ô liu Hanoli rất ít hao dầu nên tính ra ăn dầu ô liu chỉ tốn hơn dầu ăn thông thường khoảng 1,5 lần nhưng nếu bạn bị gan nhiễm mỡ, một mạch máu bị tắc bạn sẽ phải mất tới 80 triệu cho một lần điều trị. Sức khỏe là rất quan trọng, mất đi rồi sẽ rất khó lấy lại được như ban đầu bởi vậy cũng không có gì lạ khi dầu ăn ô liu Hy Lạp đắt hơn nhiều lần nhưng ai đã sử dụng thì sẽ trường kì.

Nếu sử dụng dầu ăn oliu thường xuyên, bạn nên lựa chọn can 03 lít để tiết kiệm được một khoản tiền.

Chi tiết sản phẩm xem thêm tại đây.

This entry was posted in Chưa được phân loại. Bookmark the permalink.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *