Hướng dẫn món bò áp chảo sốt cải bó xôi

Bò áp chảo sốt cải bó xôi – món ăn ngon phù hợp cho một buổi hẹn hò lãng mạn. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn có thể hẹn hò tại nhà thì đây chính là món ăn thích hợp để làm điều đó.

1.Nguyên liệu của món bò áp chảo sốt cải bó xôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g phi lê bò
• 100g khoai tây
• 20g cà rốt
• 10g ớt chuông xanh
• 5g bông hẹ
• 30g bắp cải tím
• 30g bắp cải trắng.
• Các nguyên liệu khác một thìa cà phê muối tiêu, một thìa súp tỏi băm, 5g bơ, một thìa súp dầu oliu Olympias Extra Virgin.
• Làm nước sốt bằng 100g cải bó xôi, 10g chocolate nâu, 10g bơ lạnh, nửa thìa cà phê muối, một phần tư thìa cà phê tiêu.

2. Cách thực hiện.

Cách thực hiện khá đơn giản, bò rửa sạch, thái miếng lớn, dày, tỏi vắt lấy nước. Sau đó, bạn ướp thịt bò với nước tỏi, muối tiêu, một thìa cà phê dầu ôliu Olympias Extra Virgin, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dùng ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt mỏng; cà rốt gọt vỏ, xắt sợi; bông hẹ cắt khúc; bắp cải bào mỏng. Ngoài ra, khoai tây cần gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

Kế đến, bạn cần làm nóng dầu rán Hanoli Cooking Oil, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo chín đều, trút ra dĩa. Dùng lại chảo, cho bơ vào làm tan, cho cà rốt, bông hẹ, ớt chuông, bắp cải vào đảo nhanh tay, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Cải bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn lấy nước, đun nước cải bó xôi trên lửa nhỏ, khi nước cạn sệt cho chocolate vào và nêm muối, tiêu sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục cho bơ lạnh vào để nước sốt sệt hơn. Cuối cùng, bạn đặt khoai tây nghiền lên dĩa, cho rau củ xào lên, trên cùng là thịt bò, chan nước xốt lên, dùng nóng.

3. Cách chọn thịt bò ngon.

Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là tốt rồi.

Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn. Để mua được thịt bò ngon, bạn phải xem loại thịt có màu đó tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi.

Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt.

Nguồn: Tổng hợp từ internet