CÁ KHO QUẢ Ô LIU

Món ăn lạ miệng này, tôi học được từ một người bạn Việt Nam định cư nhiều năm ở Ba Lan. Quả ô liu được đóng kín trong lọ Olympias có thể tìm mua dễ dàng tại các siêu thị. Cách thức chế biến món cá kho quả ô liu cũng đơn giản. Nguyên liệu chính gồm cá tươi loại ngon, có thể là cá thu, cá hồi, cá bè hoặc cá chim… và quả ô liu. Quả ô liu trong lọ có hai loại: đã bóc hạt và còn nguyên hạt. Trước khi đưa ra thị trường người ta thường khía bỏ hạt hoặc sơ chế quả oliu bằng nhiều cách khác nhau như ngâm dầu, ngâm và xối trong hỗn hợp nước, muối và dấm sau cùng là sấy khô hoặc tẩy bằng dung dịch dành cho thực phẩm.

Quả oliu Kalamata 3kg dành cho cả gia đình ăn và ăn thường xuyên.

Quả oliu được giới thiệu rộng rãi trong các bữa ăn địa trung hải giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong chế độ ăn Low carb đang thịnh hành hiện nay. Chúng ta chọn loại quả đã bóc hạt và dùng dao cắt đôi, sắp chen lẫn với cá đã cắt lát. Nguyên liệu phụ cho xoong cá kho này, xin nhớ không dùng tỏi và tiêu, vì không thích hợp với hương vị ô liu. Chúng ta dùng củ hành ta, loại hành khô, cắt thật nhỏ rồi ướp chung với cá, quả ô liu, muối, ớt, đường và cho vào một ít dầu ô liu (có thể là dầu mè hoặc bất cứ dầu thực vật nào). Thế là xong, chỉ cần chờ 15 – 20 phút cho thấm mọi hương vị vào cá, rồi đặt lên bếp lửa bắt đầu kho. Kho cá, bao giờ cũng để lửa nhỏ; cá không bị nát, nước không đục, từ từ khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị và nước keo lại.Vậy là chúng ta có được món cá kho quả ô liu thơm ngon và bổ dưỡng, một lần ăn thật khó quên!

Nguồn: Thanhnien.com.vn

Quả oliu Kalamata 283 gr dành cho một người ăn.

Kalamata – quả oliu xuất xứ từ Hy Lạp được Unesco công nhận là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất cho sức khỏe. Quả oliu Kalamata ngâm đã bắt đầu xuất hiện trong những bữa ăn của người Việt ngày càng phổ biến. Sử dụng quả oliu ngâm thường xuyên sẽ giúp bạn giảm đáng kể lượng cholestorol xấu, ngăn chặn bệnh huyết áp cao và giúp tim khỏe mạnh.