CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG LÀNH MẠNH LÀ NGUYÊN NHÂN LỚN NHẤT DẪN TỚI UNG THƯ

Theo nghiên cứu được công bố trên JNCI Cancer Spectrum vào năm 2015, trong số 80.110 trường hợp mắc ung thư, trong đó, 5,2% là do không có chế độ ăn uống không phù hợp. Theo một nghiên cứu khác, chế độ ăn không hợp lý (ví dụ như: ăn ít rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt hay ăn nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến) là nguyên nhân lớn dẫn đến bệnh ung thư.

Báo cáo AICR cho thấy thực phẩm có ảnh hưởng rất lớn tới bệnh ung thư như:

Ung thư ruột là do việc tiêu thụ ít sữa và ngũ cốc nguyên hạt, cùng với tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến.

Ung thư họng, miệng và thanh quản có liên quan đến việc ăn ít trái cây và rau quả.

Ung thư dạ dày là do tiêu thụ quá nhiều thịt đã qua chế biến.

Béo phì và 12 loại ung thư là do tiêu thụ quá nhiều đồ uống có đường.

Theo Lisa Richards – chuyên gia dinh dưỡng và tạo ra chế độ ăn kiêng Candida cho biết, chế độ ăn phù hợp sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Trái cây và rau quả rất giàu các chất dinh dưỡng khác nhau có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư. Chúng có chứa các chất vitamin, khoáng chất, chất phytochemical và chất chống oxy hoá. Các chất dinh dưỡng này sẽ giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm viêm và loại bỏ các chất tự do, vì thế chúng giúp cơ thể chống lại những căn bệnh này.

Ngoài ra, trong thịt đỏ có chứa các hợp chất làm hỏng niêm mạc ruột và làm tăng chứng viêm mãn tính, làm tăng nguy cơ ung thư. Hơn nữa, thịt đỏ thường xuyên được chế biến ở nhiệt độ cao, đặc biệt là trên bếp nướng. Nhiệt độ cao này chính là nguyên nhân tạo ra các hợp chất ung thư trên bề mặt của thịt.

Vì vậy, cần phải có chế độ ăn uống hợp lý để có một cơ thể khỏe mạnh. Mỗi người phải cung cấp đủ 4 nhóm chất: chất béo, vitamin và khoáng chất, carbonhydrate, protein.

Ngoài ra, nước cũng là một phần không thể thiếu đối với cơ thể. Mặc dù không được xếp vào bất cứ nhóm chất dinh dưỡng nào, nhưng không ai có thể phủ nhận được tầm quan trọng của nước. Cơ thể người khỏe mạnh cần duy trì bổ sung từ 1.5 đến 2 lít nước mỗi ngày.

_________________

Tham khảo thêm thông tin tại: