CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG ĐỊA TRUNG HẢI VÀ HỘI CHỨNG RỐI LOẠN SINH HÓA

Lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải đã được trích dẫn rất nhiều trong các nghiên cứu, và cho đến bây giờ, một nghiên cứu mới có quy mô lớn xác nhận rằng các thực đơn Địa Trung Hải bảo vệ chúng ta khỏi hội chứng rối loạn sinh hóa. Vì vậy chúng ta có thêm một lý do để áp dụng phong cách này ăn. Nhưng tại sao nghiên cứu mới nhất này quan trọng? Chúng tôi hỏi Tiến sĩ Antonis Pothoulakis, một bác sĩ tim mạch can thiệp tại bệnh viện Iasis trong Chania, Crete để bình luận.

Pothoulakis giải thích rằng những hội chứng rối loạn sinh hóa là sự kết hợp của bệnh béo phì ở bụng, huyết áp cao, lượng cholesterol không bình thường, và lượng đường trong máu cao. “Hội chứng rối loạn sinh hóa liên quan đến bệnh béo phì của thời đại chúng ta, một cái bụng nhiều mỡ sẽ ảnh hưởng xấu đến sự trao đổi chất của chúng ta, dẫn đến bệnh tiểu đường type 2, các cơn đau tim, đột quỵ, hoặc tử vong đột ngột”, ông nói.

Nghiên cứu mới này bao gồm dữ liệu từ gần 535.000 người, với kết luận rằng một chế độ ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải, bao gồm tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn chủ yếu ở dạng dầu ô liu, hàng ngày tiêu thụ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm bơ sữa ít chất béo , hàng tuần tiêu thụ cá, gia cầm, rau đậu, và tiêu thụ tương đối thấp của thịt đỏ, có thể làm giảm nguy cơ hội chứng rối loạn sinh hóa.

“Vì đây là những con số trung bình, nó có nghĩa rằng một số cá nhân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể nhận được những cải tiến lớn hơn, hoặc ít hơn hoặc không có. Nhưng nếu xem xét về tầm ảnh hưởng của béo phì và hội chứng trao đổi chất, chúng ta nên thực hiện chế độ ăn uống này, đặc biệt là việc sử dụng dầu ô liu bởi tính oxy hóa và tính kháng viêm của nó ” ông nhấn mạnh.

Tuy nhiên, Pothoulakis chỉ ra rằng thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải và việc sử dụng dầu ô liu không thôi sẽ không thể bảo vệ chúng ta chống lại các cơn đau tim và đột quỵ. Để hoàn toàn chống lại các bệnh về tim, chúng ta cần thay đổi các thói quen hàng ngày như không hút thuốc và tập thể dục thường xuyên.

Nguồn: The Olive Oil Times (09/03/2011)