Dinh dưỡng cho F0 sau COVID-19: nên và kiêng ăn gì?

Đối với F0 đã khỏi bệnh, chế độ ăn hợp lý cần đủ chất và đảm bảo tỷ lệ hợp lý. Cụ thể, mỗi bữa cần 13-20% đạm (protein), 20-25% chất béo (lipid) và 55-65% chất bột đường (glucid).

Dù đã khỏi bệnh nhưng các F0 vẫn cần duy trì lối ăn đa dạng. Nên luân phiên phối hợp 15-20 loại thực phẩm trong ngày để có khẩu phần ăn cân đối giữa nguồn chất đạm động vật (thịt, cá, tôm, cua,…) và thực vật (đậu, đỗ,..).

Về protein, những người này nên lựa chọn protein có giá trị sinh học cao và cung cấp các acid amin thiết yếu.
Về chất béo, dầu thực vật và mỡ động vật đều được khuyến khích sử dụng, nhưng cần duy trì tỉ lệ dưới mức 60%. Tuy nhiên, nên sử dụng chất béo có nguồn gốc từ cá thay vì từ các loại gia cầm (gà, vịt) và các loại động vật có vú (lợn, bò,…).

Để tránh tình trạng chán ăn, người sau điều trị COVID19 có thể ăn nhiều lần trong ngày (5 bữa) với lượng đồ ăn hợp lý. Các món ăn chế biến ở dạng mềm, thái nhỏ dưới dạng luộc, hấp cho dễ tiêu hóa. Ngoài ra, F0 này cũng còn bổ sung sữa (2 cốc/ngày), probiotic (2 lần/ngày), viên đa vitamin giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và có cảm giác ăn ngon hơn.

Rau xanh và hoa quả là 2 loại thực phẩm đầu bảng mà kể cả F0 mới mắc lẫn khỏi bệnh cần chú ý bổ sung. Các vitamin và khoáng chất chống oxy hóa như vitamin A, C, D, E chứa trong các loại rau có màu xanh sẫm hoặc đỏ và chất khoáng như sắt, kẽm,… có vai trò rất tốt trong quá trình chống viêm, chống nhiễm trùng.

Việc bổ sung đủ rau quả còn góp phần làm cho tiêu hóa tốt, hạn chế hấp thu cholesterol, hạn chế táo bón. Do đó, định lượng đủ cho người sau điều trị cần đạt ngưỡng 400-600g/người/ngày.

Người mắc COVID thường bị mất nước và một số chất điện giải như natri, kali do sốt, viêm phổi và nhiễm trùng. Vì thế, tăng cường bổ sung nước để bù lại lượng nước đã mất của cơ thể là điều rất cần thiết.

Ngoài nước khoáng, hãy uống sinh tố hoa quả như nước cam, nước bưởi, nước rau má, nước xoài. Những loại nước này giúp cơ thể hấp thu được lượng vitamin A và C. Đây đều là những chất tốt trong quá trình phục hồi và lấy lại sức.

Sau điều trị, F0 vẫn phải đối mặt với rất nhiều nguy cơ mắc các bệnh khác. Do đó, cần tuyệt đối tránh những loại thực phẩm sau:
Tránh thực phẩm có nhiều cholesterol như: nội tạng động vật, óc…
Không ăn mặn và các loại thực phẩm có nhiều muối như giò, chả, xúc xích, đồ hộp, đồ biển, đồ khô, các thực phẩm muối chua…
Hạn chế các loại thực phẩm, đồ uống có nhiều gas.
Không nên uống nước trước hoặc trong bữa ăn.