PASTA VỚI CÀ TÍM VÀ GIẤM BALSAMIC

Thêm một món ăn rất dễ thực hiện, thậm chí dễ đến mức chẳng ai… muốn làm nó. Tuy nhiên, một điều tuyệt vời khi bạn thực hiện món ăn với cà tím là thứ quả này ngấm gia vị rất nhanh, và phần thịt quả thì có hoa văn rất đẹp.

Thêm một món ăn rất dễ thực hiện, thậm chí dễ đến mức chẳng ai… muốn làm nó. Tuy nhiên, một điều tuyệt vời khi bạn thực hiện món ăn với cà tím là thứ quả này ngấm gia vị rất nhanh, và phần thịt quả thì có hoa văn rất đẹp. Đó chính là lí do đã thôi thúc rất nhiều fan hâm mộ cà tím phải tìm đến “nàng”. Với món ăn này, như đã đề cập, vì rất dễ nên thời gian thực hiện cũng chỉ khoảng 15 phút mà thôi.

Nguyên liệu:
•    2 quả cà tím nhỏ
•    3 thìa dầu oliu nguyên chất
•    Muối và tiêu
•    1 thìa tỏi băm
•    2 thìa giấm Balsamic (giấm đen)
•    65g phomat Parma bào nhuyễn
•    Lá húng quế để trang trí
•    1/2 gói mỳ Ý
•    1/2 thìa ớt bột

Cách thực hiện:
•    Xắt cà tím thành miếng hình vuông dài khoảng 1,5cm rồi ướp với muối. Trong khi chờ cà ngấm, bạn hãy một nồi nước để luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì. Khi luộc, hãy nhớ thêm một chút muối để mỳ được đậm đà.
•    Cho dầu oliu vào một chảo lớn. Khi dầu nóng, cho cà tím và một chút muối, tiêu vào đảo đều khoảng 5 đến 10 phút đến khi cà ngả sang màu vàng và mềm là được. Cho tỏi băm vào rồi để khoảng một phút. Lúc này, hãy cho giấm Balsamic vào, đảo đều khoảng 2 đến 3 phút. Khi thấy bề mặt cà hơi se lại, thêm một chút ớt bột để tăng vị rồi tắt bếp.
•    Vớt mỳ khỏi nồi, chừa lại khoảng 250ml nước luộc mỳ. Cho mỳ vào phần cà vừa chuẩn bị và trộn đều. Nêm nếm thêm một chút dầu oliu và phomat rồi trộn đều. Tiếp đến là muối, tiêu cho vừa ăn. Phần nước luộc mì có thể cho vào một chút để mỳ bớt khô.
•    Trang trí bằng một chút lá húng quế.
Vậy là xong! Một món ăn lành tính, không có thịt và mùi thơm rất đặc trưng của giấm ngấm đều vào từng miếng cà. Nếu đây là lần đầu bạn dùng giấm thơm với pasta, chắc chắn bạn sẽ tự trách mình tại sao không làm điều đó sớm hơn.