Các loại dầu Oliu và cách phân biệt dầu Oliu Siêu Nguyên Chất

Mặc dù cùng xuất phát từ dầu Oliu, nhưng quá trình chiết xuất và tinh chế đã tạo ra các loại thành phẩm khác nhau. Chúng có các thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức, cách sử dụng riêng. Bài viết dưới đây Hanoli sẽ giúp bạn phân biệt dầu Oliu siêu nguyên chất, dầu Oliu nguyên chất,… và các loại dầu Oliu khác. Từ đó bạn dễ dàng tìm kiếm sản phẩm dầu Oliu phù hợp với nhu cầu và mục đích cá nhân của mình. 

Phân biệt dầu Oliu Siêu Nguyên Chất (Extra virgin Olive Oil) và dầu Oliu nguyên chất (Virgin Olive Oil)? 

Với dầu Oliu Siêu Nguyên Chất, cái mác “Siêu Nguyên Chất” đồng nghĩa với đây là loại dầu tinh khiết nhất chiết xuất từ trái Oliu có chất lượng tốt nhất thông qua công nghệ ép lạnh. Đây là loại dầu có hương vị tuyệt hảo nhất, tỉ lệ chất chống oxy hóa cao nhất, không chứa chất bảo quản, chất tẩy như những loại dầu khác. Theo hội đồng Oliu quốc tế năm 1959 thì hàm lượng axit béo trong dầu oliu Siêu Nguyên Chất (Extra virgin) không được phép vượt quá 0.8% trên 100 gram.

Điều này chứng tỏ đây là một loại dầu cực kỳ có lợi cho sức khỏe, đánh tan mọi lo âu khi dung nạp chất béo trong thực đơn hằng ngày. Dầu oliu Siêu Nguyên Chất bạn có thể ứng dụng trong làm đẹp, nấu nướng với các món nguội như salad, khuấy cháo… 

Nếu như bạn muốn món ăn của mình được đậm đà hơn, muốn sử dụng dầu Oliu ngay cả khi chế biến món chiên xào thì có thể chọn dầu Oliu nguyên chất. Dầu Oliu nguyên chất đứng ngay sau dầu Oliu Siêu Nguyên Chất về hương vị và giá trị dinh dưỡng nhưng lại có ứng dụng đa dạng hơn trong nấu nướng. Dầu Oliu nguyên chất Virgin oil thu được từ lần ép nguội đầu tiên nhưng chứa nhiều axit béo hơn: 2%/ 100gram. Dầu Oliu nguyên chất là loại ít mùi hơn và không nhẹ như dầu Oliu Siêu Nguyên Chất (Extra Virgin).

Dầu Oliu tinh luyện (Refined Olive Oil) là gì?

Dầu Oliu tinh luyện (Refined Olive Oil) là một loại dầu Oliu đã trải qua quá trình tinh chế và xử lý hóa học để loại bỏ các tạp chất và mùi hương không mong muốn. Quá trình tinh luyện này nhằm cải thiện màu sắc, hương vị và tính ổn định của dầu Oliu.

Trong quá trình tinh luyện, dầu Oliu được chưng cất và làm sạch bằng các chất liệu hấp phụ và chất lọc hóa học để loại bỏ các tạp chất, axit béo không mong muốn và mùi hương khó chịu. Đôi khi, dầu Oliu tinh luyện cũng có thể được kết hợp với một lượng nhỏ dầu Oliu nguyên chất để cải thiện màu sắc và hương vị.

Tuy dầu Oliu tinh luyện không có chất lượng và hương vị tự nhiên như dầu Oliu nguyên chất, nhưng nó vẫn có thể được sử dụng trong nấu ăn với mục đích chế biến nhiệt độ cao, như chiên, rán hoặc nướng. Ngoài ra, dầu Oliu tinh luyện cũng thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và sản xuất mỹ phẩm.

Dầu Oliu Pomace là gì? 

Dầu Oliu Pomace (Olive Pomace Oil) là một loại dầu Oliu được chiết xuất từ chất thải của quá trình chiết xuất dầu Oliu nguyên chất. Sau khi chiết xuất dầu Oliu nguyên chất, quả Oliu còn lại được gọt vỏ và nghiền nát thành một chất thải gọi là “pomace”. Dầu Oliu Pomace được sản xuất bằng cách xử lý và chiết xuất từ chất thải này.

Quá trình chiết xuất dầu Oliu Pomace thường bao gồm sử dụng các chất phụ gia và công nghệ hóa học để tách lấy dầu từ chất thải pomace. Sau đó, dầu Oliu Pomace được tinh chế để loại bỏ tạp chất và mùi hương không mong muốn. Kết quả là một loại dầu có màu sáng, hương vị nhẹ và chất lượng khá ổn định.

Dầu Oliu Pomace thường có hàm lượng axit oleic cao hơn so với dầu Oliu nguyên chất. Nó cũng có một mức độ chịu nhiệt cao, làm cho nó phù hợp để sử dụng trong việc chiên và nướng thực phẩm.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dầu Oliu tinh luyện và dầu Oliu Pomace không có chất lượng và hương vị tự nhiên như dầu Oliu nguyên chất. Do đó, nếu bạn tìm kiếm dầu Oliu chất lượng cao và muốn tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe của dầu Oliu, nên lựa chọn dầu Oliu Siêu Nguyên Chất (Extra Virgin Olive Oil) thay vì dầu Oliu Pomace.

Cách nhận biết dầu Oliu Siêu Nguyên Chất  

Dầu Oliu được phân loại dựa trên một số yếu tố quan trọng như quá trình chiết xuất, chất lượng và các yếu tố khác. Dưới đây là những yếu tố chính giúp bạn phân biệt dầu Oliu Siêu Nguyên Chất với các loại dầu Oliu khác.  

Quá trình chiết xuất

Dầu Oliu Siêu Nguyên Chất là dạng cao cấp nhất, được chiết xuất bằng phương pháp cơ học hoặc ép lạnh mà không sử dụng chất lọc hóa học. Trong khi các loại dầu khác phải trải qua quá trình xử lý và tinh chế. 

Chất lượng

Chất lượng của các loại dầu Oliu được phân loại dựa trên hàm lượng Axit Oleic. Dầu Oliu nguyên chất có hàm lượng axit oleic thấp nhất, thường dưới 0,8%. Đối với dầu Oliu tinh lọc, hàm lượng axit oleic có thể cao hơn, nhưng vẫn ở mức chấp nhận được.

Nguồn gốc

Dầu Oliu cũng có thể được phân loại dựa trên nguồn gốc địa lý. Thông thường dầu Oliu Siêu Nguyên Chất được cho là chất lượng nhất được sản xuất nguyên chai tại Hy Lạp. 

Chứng nhận

Các chứng nhận chất lượng và nguồn gốc như PDO (Protected Designation of Origin), và các chứng nhận hữu cơ từ các tổ chức uy tín cũng có thể giúp phân loại dầu Oliu. Những chứng nhận này đảm bảo rằng dầu Oliu được sản xuất và kiểm soát theo các tiêu chuẩn cao. Khi mua dầu Ôliu, hãy đọc kỹ thông tin trên nhãn sản phẩm để biết rõ loại dầu Oliu và quy trình sản xuất, từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp với nhu cầu. 

Dầu Oliu Organic Siêu Nguyên Chất Green Diamond – sản phẩm điểm vàng chất lượng

Dầu Oliu Siêu Nguyên Chất Green Diamond nhập khẩu nguyên chai từ Hy Lạp của Hanoli có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tim mạch, chăm sóc và phục hồi làn da. Bộ đôi dầu Oliu Siêu Nguyên Chất Green Diamond được nhiều bà mẹ Việt sử dụng để trộn cùng các món ăn như cháo, canh, salad…hay kết hợp với nhiều sản phẩm khác để dưỡng da, chăm sóc tóc hay thanh lọc cơ thể.

Dầu Oliu Siêu Nguyên Chất Hữu Cơ Green Diamond Organic: Sản phẩm thuần hữu cơ từ đất đến cây trồng, không can thiệp hóa chất, không xử lý nhiệt. Green Diamond Organic giàu Omega 3 và 9, giảm Cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch, chống oxy hóa và làm đẹp da. Dầu có lượng acid Oleic (chỉ có trong dầu quả Oliu) đạt mức 80% (mức cao nhất), chứa chất Polyphenol tốt cho tim.

Dầu Oliu Siêu Nguyên Chất Green Diamond P.D.O (Protected Designation of Origin): Sản phẩm được “bảo hộ” bởi Liên Minh Châu u về xuất xứ địa lý, định lượng các thông số cụ thể để tránh gian lận và xác nhận nguồn gốc của sản phẩm. Dầu được ép nguyên chất từ quả Oliu Kalamata thượng hạng, độ Axit đạt mức từ 0.19 – 0.2 so với mức quy định của thế giới từ 0 – 0.8.

Liên hệ với Hanoli nếu như bạn đang tìm kiếm mua sản phẩm dầu Oliu Siêu Nguyên Chất được cam kết về chất lượng. Tham khảo thêm các sản phẩm dầu Oliu nhập khẩu khác cũng như đặt mua trực tuyến sản phẩm dầu Oliu Organic Siêu Nguyên Chất Green Diamond tại website chính thức: https://hanoli.com.vn/